好吃的草莓天使蛋糕如何做好吃又美味
草莓天使蛋糕，一聽名字就知道這是一個很受女生喜愛的蛋糕，會有那種小清新的風格，如果你是女生你可以自己動手試着做這款蛋糕給自己吃，如果你是男生你同樣可以製作這款可愛的蛋糕給自己的女朋友或是追求的女生，萌萌的外表會虜獲女生的芳心哦。
主料
蛋清 ：6低筋麪粉 ：45
玉米澱粉 ：18
輔料
塔塔粉 ：1白砂糖 ：80
草莓 ：4
白巧克力 ：40
具體步驟
將中等大小4粒草莓裝入硅膠揉麪袋（沒有的話保鮮袋也可以），用手紮緊袋口，用擀麪杖將草莓搗成泥狀。
蛋清加入塔塔粉、鹽，分三次加入細砂糖打發至可以拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態。
低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩後，倒入打發好的蛋清裏
用橡皮刮刀快速從底部往上翻拌，使麪粉和打發好的蛋清完全混合均勻。注意翻拌手法，採取底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。
把步驟1準備好的草莓泥倒在篩網上，用小勺子反覆搗壓，將篩出的液體（草莓汁，留出待用）裝進另一容器裏。將搗出水分的草莓泥倒入步驟4的麪糊中，翻拌均勻。
把麪糊倒入蛋糕模裏，將蛋糕模在台面上用力的震幾下，震出大氣泡。
放入預熱好上下火185℃的烤箱，烤35分鐘左右，至表面金黃，按上去感覺有彈性即可出爐。
待蛋糕冷卻後，用牙籤在蛋糕周邊劃一圈，用熱毛巾熱敷模具底部，即可脱模。
在等待蛋糕烘烤的時間，可以準備裝飾用的草莓巧克力醬：將白巧克力隔水融化。
剛才留用的草莓汁倒入融化的白巧克力，充分混合均勻，即製成草莓巧克力醬。如果你有現成的草莓巧克力，可以直接隔水融化備用。不過我還是更加喜歡這種純天然的自制草莓巧克力。
將草莓巧克力醬淋在脱模的天使蛋糕上，放入冰箱冷餐，待巧克力冷卻即可食用。
