炸扦子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餎餷 ：4張
五花肉 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
香油 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
麪粉 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.五花肉切碎，做肉餡，加鹽、香油、味精、醬油、雞蛋、葱花攪拌均勻，直到肉餡粘稠

2.麪粉放入碗里加少量水，和成麪糊待用

3.將4張大圓餎餷重疊切掉邊角，切成方形備用

4.切掉的餎餷邊角不要扔掉，切碎拌在肉餡裏，別有一番風味

5.將和好的肉餡放在餎餷上，排成一條

6.用大餎餷捲上肉餡，卷兩圈，邊緣用麪糊封好

7.用刀切下剩餘部分

8.一條餎餷圈做好了

9.如此做好剩下的扦子

10.將餎餷卷切成鍋裏能放下的長度開炸，炸製表面微黃即可出鍋

11.裝盤~

烹飪技巧

餎餷卷好的時候要用麪糊封住。