準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
半肥豬肉 :
250 大蒜 :
3瓣薑末 :
1茶匙豆粉 :
1湯匙 雞蛋 :
2個植物油 :
3湯匙 輔料
食鹽 :
11/2茶匙雞精 :
3茶匙 具體步驟
1. 將豬肉在菜板上用大菜刀剁細,越細越好;大蒜、姜也是剁得越細越好;然後一起倒入拌盆。
2. 將豆粉化成粉水,扎雞蛋取蛋清;一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。
3. 長柄煎鍋置於中火上,倒植物油熱至7成轉小火;用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸,此時火不要太大,丸子要小一點,一般4-5分鐘即可熟透;中間要注意翻面。