保證炸出的丸子又酥又香圖解,手把手教你們炸肉丸子的家常做法
炸肉丸子要怎麼做呢?通常一般都是把豬肉搗成泥,然後加入,葱薑末,鹽雞精,胡椒粉,蠔油生抽,澱粉等調味料醃製,確保其吃起來更入味。記得用手不停的攪打,使其吃起來更Q彈。再用手捏成丸子放到油鍋中炸,炸至焦黃色就可以開吃啦
主料
豬肉 :一斤輔料
姜 :適量葱 :適量
耗油 :2勺
生抽 :2勺
香油 :3勺
雞精 :適量
白黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
詳細步驟:
第一步
豬肉洗乾淨,剁碎
第二步
然後在豬肉末中加入薑末,雞蛋
第三步
再加入蠔油,生抽,香油,鹽,雞精,黑胡椒粉,白胡椒粉,葱花
第四步
攪拌均勻,然後不停的攪打
第五步
加入澱粉
第六步
繼續不停的攪打
第七步
鍋中倒油,燒至七分熱,然後用手捏成丸子,再用勺子挖出放進去
第八步
用鍋鏟把它推動一下,等待丸子表面炸至焦黃色
第九步
然後把它撈出,裝盤即可
烹飪技巧:
豬肉不停地攪打,使其更有彈性,吃起來更Q彈