美味的三角團如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粘米粉 ：20
糯米粉 ：115

輔料

紅豆沙餡 ：120
開水 ：130

具體步驟

1.把主料中的粉類放入盆中混合均勻，邊攪拌邊倒入開水，成為雪花狀。

2.晾至不燙手時，和成麪糰。

3.把麪糰放到案板上，搓條分割成劑子。

4.面劑子分別搓圓，豆沙餡也搓條分割成小劑子搓圓。

5.取一個面劑子按扁擀成皮，中間放入一個豆沙球。

6.兩手協作把麪皮邊從三個點向上提起，使形成的三個邊等長，頂點捏緊包住豆沙餡。把三個邊分別捏緊。用手在三個邊上捏出麻繩花邊。

7.把做好的生坯放到刷過油的篦子上。

8.放入已經燒開的蒸鍋，大火蒸4-5分鐘即可。

烹飪技巧

1.調製三角團麪糰一定要滾開的水，以增加麪糰的韌性。2.捏製麻繩花邊的時候，手指可以粘些糯米粉防粘。