自制銀耳魚湯如何做好吃又美味
銀耳是一款常見的滋補營養品，富含維生素D及各種微量元素。可促進生長髮育，提升人體免疫力，更可促進腸胃消化，從而助於減肥。除此之外，銀耳口感爽脆，味道清甜，非常適合夏天食用。銀耳魚湯將滋陰的銀耳和富含蛋白質的魚肉結合在一起，不僅是一道十分滋補的湯，更是一道香甜清新的佳餚。
主料
紅棗 ：6個魚頭 ：1個
銀耳 ：1個
魚尾 ：1條
輔料
鹽 ：3生薑 ：5
料酒 ：1ml
蒸魚醬油 ：1ml
油 ：3ml
具體步驟
1.魚頭、魚尾、洗淨，瀝乾水，放鹽、油、蒸魚醬油、料酒醃製5分鐘；
2.銀耳洗淨浸泡，讓銀耳發泡，撕開，瀝乾水，待用；
3.清水煮沸，放入入銀耳、紅棗，煲30分鐘；
4.熱鍋，倒油，放入魚頭、魚尾、生薑絲小火煎；
5.微黃，翻轉另外一面繼續煎，二面微黃即可；
6.煎好的魚，放入煲好的銀耳紅棗中，繼續小火煲10分鐘；
7.煲好的湯，放鹽拌均，即可；
8.獻給母親節，一碗潤膚美容、增強免疫力湯----銀耳魚湯。
