美味的水盆羊肉泡饃如何做好吃又美味
水盆羊肉泡饃這道美食可謂味道鮮美，所需要的食材主要為羊後腿肉、小麥麪粉、牛棒骨。小麥麪粉採用小麥製作而成，味道香美而且口感鬆脆，羊後腿肉選自新鮮的，不僅肉質鮮嫩，同時營養也得到較大程度的保留，再搭配上牛棒骨湯汁鮮美，令人垂懸欲滴。
主料
羊後腿肉 ：1000小麥麪粉 ：250
牛棒骨 ：1根
輔料
花椒 ：10青蒜 ：適量
發酵粉 ：3
鹽 ：5
香葉 ：2片
生薑 ：8
小茴香 ：20
大葱 ：10
幹木耳 ：6
粉絲 ：適量
油 ：適量
糖蒜 ：2頭
香菜 ：適量
具體步驟
1.準備羊腿肉，牛棒骨。
2.羊腿肉切大塊。
3.將材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中間要多次換水。
4. 泡好的羊肉，牛棒骨分別焯水，撇去血沫。
5.鍋中重新換水，放入牛棒骨，大火熬開，放入包好的料包中火保持鍋內大水花翻滾2小時。
6.煮好的湯倒入另一隻鍋中。加入切大塊的羊肉，小火繼續煮3個小時。撈出煮好的羊肉晾涼
7.麪粉中加酵母活好，醒發一小時。
8. 發好的面分成等份的劑子。
9.將分好的面劑子揉勻，擀成圓餅。
10.放入平底鍋中，烙成坨坨饃。
11.取出成品託託饃。
12.將木耳、粉絲泡發備用。
13.將青蒜，香菜切末。
14.放涼的羊肉切片。
15.炒鍋中放入煮好的湯，放入木耳，粉絲稍煮，加鹽調味。放入羊肉等鍋開再放入青蒜，香菜即可。
1、選羊腿肉比較好，羊腩肉有點肥。2、牛棒骨煮湯比羊骨好。3、餅要全發麪的，因為要直接吃。
