準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
北豆腐 :
200 菠蘿 :
200 輔料
番茄醬 :
3勺 醋 :
2勺糖 :
2勺鹽 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.菠蘿切塊浸泡在淡鹽水中。
2.鍋中加水,燒開。
3.加入切好的豆腐,焯一下。
4.鍋中倒油。
5.加入焯好的豆腐,煎至兩面金黃。
6.煎好盛在盤中。
7.番茄醬3匙,醋2匙,糖2匙,生抽半匙,水小半杯,調好醬汁
8.起鍋不倒油,加入醬汁。
9.煮開後,加入水澱粉,使成粘稠的汁。
10.加入菠蘿,快翻幾下。
11.加入豆腐,翻幾下即可出鍋。
烹飪技巧
豆腐煮一下,可以去腥,還可以使豆腐硬點,便於保持形狀。