祕製咕咾肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅花肉 ：100公克
洋葱 ：20公克
鳳梨 ：50公克
青椒 ：15公克
辣椒 ：1/4條
太白粉 ：1/2碗
白醋 ：100㏄
砂糖 ：120公克
鹽 ：1/8茶匙
蕃茄醬 ：2大匙
胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
蛋液 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 梅花肉切5㎝厚片，加入所有醃料拌勻，再均勻沾裹上太白粉，並將多餘的太白粉抖去，備用。

2. 青椒、辣椒、?梨、洋葱皆切片，備用。

3. 熱油鍋至約160℃，將作法1逐塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘，再轉大火炸約30秒後撈出、瀝乾油份，備用。

4. 同作法3原鍋，倒出多餘的油，放入作法2所有材料，以小火炒軟，再加入所有調味料，待煮滾後放入作法3的炸肉塊，以大火翻炒均勻即可。