準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
韭菜 :
100雲吞皮 :
250豬肉碎 :
200 輔料
油 :
適量五香粉 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量香芹 :
適量高湯 :
適量 具體步驟
1.豬肉碎備好
2.加入鹽,生抽,五香粉,油,調味拌勻
3.順着一個方向攪拌。
4.加入切碎的韭菜,拌勻
5.用雲吞皮包入拌好的餡。
6.水開後,放入雲吞,蓋上蓋子,滾開後,打開蓋子,澆上涼水,再煮開,浮起就好。
7.雲吞撈出放入碗中,加入高湯和香芹,即可。
烹飪技巧
雲吞的皮很薄,注意不要煮破,浮起來,表面收縮就熟了。