好吃的鳳梨麥芬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鳳梨麥芬既有水果鳳梨的香甜，也有面粉由烤箱烘烤而成的蛋糕的鬆軟。蛋糕和鳳梨的清香撲鼻而來，入口立即融化，陣陣香甜刺激味蕾。製作過程不僅簡單快捷，前後只需40分鐘，即可享有美味的蛋糕。並且趣味橫生，是甜品愛好者和烹飪愛好者的不二之選。

主料

淡奶油 ：93
黃油 ：63
中粉 ：150
泡打粉 ：5
細砂糖 ：40
鳳梨 ：150
雞蛋 ：1只
鹽 ：2

輔料

中筋麪粉 ：25
無鹽黃油 ：25
杏仁粉 ：25

具體步驟

1.酥粒：無鹽黃油25克，細砂糖25克，杏仁粉25克，中筋麪粉25剋制作香酥粒：中筋麪粉、細砂糖、杏仁粉混合，冷藏黃油切小塊與粉類混合後

2.用手搓成顆粒狀冷藏備用

3.鳳梨切1CM左右的丁

4.黃油融化後加淡奶油攪拌均勻，加雞蛋攪拌均勻

5.加入細砂糖和鹽攪拌

6.將中粉和泡打粉混合過篩入液體材料中，以刮刀翻拌混合至有少許乾粉的狀態

7.與麪糊翻拌混合，此時乾粉消失

8.入模後，以刮刀或手沾水將麪糊表面整理至大至平整

9.撒香酥粒入預熱180度烤箱,上下火中層25-30分鐘左右,烘烤至上色金黃

烹飪技巧

廚房小語：1、粉類材料與液體材料混合時不要過度攪拌以免起筋，大至翻拌一下，甚至略微有一些些乾粉也無所謂2、香酥粒可以一次製作多一些，密封后冷凍，在製作麪包、蛋糕時都可以做為表面裝飾，杏仁粉也可替換為椰蓉，製作出椰香味兒的酥粒