美味的棺材板如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取土司約9CM，用刀挖空，底和四圍勿割破，四圍厚1.5-2CM，底可稍厚，放入180度酥油中炸至變色濾油即可。

2. 將洗淨切好的豬肝片、鮮薑片、洋葱、柿椒拌同多種多樣的配料,如臘腸片、年糕片等一同爆炒,然後裝入炸好的土司盒中,再蓋上炸好的土司片蓋住上桌待客。

3. 酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，營養豐富。

烹飪技巧

“棺材板”一定要趁熱吃，這是因為放在麪包裏的餡料，成分含有很高的麪粉質，放久了易變酸，自然就不好吃了。所以台灣賣“棺材板”的小吃攤，都是採用現點現炸的方式。當然如果您是在家裏自己做，就沒有這個顧慮了。至於這種小吃用什麼料、怎麼製作，那是要保密的。