準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋撻皮 :
9個蛋黃 :
2個 煉乳 :
85 輔料
牛奶 :
70 低筋麪粉 :
6細砂糖 :
25 具體步驟
1. 將煉乳、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化,倒入蛋黃,攪拌均勻。
2. 篩入低筋麪粉
3. 將麪粉攪拌均勻。
4. 過篩後就是蛋撻水。
5. 將塔皮擺在烤盤內。倒入蛋撻水,8分滿即可。 我指定是倒少了。裝入烤盤,放入約熱好的烤箱中層。210度,25分鐘左右,烤至蛋撻表面出現焦點即可。
6. 葡式蛋撻
烹飪技巧
一個蛋撻的熱量相當於一碗米飯的熱量。