![上湯白螄螺怎麼做好吃又簡單]( "上湯白螄螺怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
白螄螺 ：
適量 輔料
薑片 ：
適量葱 ：
適量大蒜頭 ：
適量鹽 ：
適量高湯 ：
適量料酒 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 白螄螺洗淨，瀝乾水
2. 大蒜頭拍碎、葱白切段，其餘切葱花
3. 坐鍋熱油，先放薑片、葱白、蒜末焯鍋，待出香味時放白螄螺，翻炒後加料酒，高湯（沒有清水也可，我用的是旁邊鍋裏正在煮的肉湯），大火燒開後加蓋轉小火。如果加清水，水可以稍多些
4. 2分鐘後，看看鍋中有三五片螄螺蓋板掉，就加鹽（稍鹹），雞精，加葱花，出鍋
