螺螄一定要這樣洗乾淨，螺螄湯怎麼做好吃

螺螄其實是一種很好吃的東西，受到很多人的心喜愛，但是因為螺螄本身是比較髒的，我們在吃之前需要對螺螄進行徹底的清洗。另外螺螄也有很多種的燒法，其中一種就是螺螄湯，螺螄湯怎麼做好吃？接下來小編會跟大家分享一下做螺螄湯的步驟。

一、螺螄湯怎麼做好吃

我們在做螺螄湯之前需要準備以下幾種材料，適量的螺螄，一些鹹肉，一根筍，以及油，鹽和料酒之類的廚房必備用品。我們需要先將螺螄清理乾淨，因為買來的螺獅是很髒的。將螺獅的水分濾幹後備用。現在我們要將鹹肉切成片，將筍切成塊。在鍋裏放入適量的油，等油鍋熱了以後，將所有的配料，比如生薑等倒入油鍋內進行爆炒。然後將清洗乾淨的螺螄倒入爆炒，將鹹肉和筍也倒入，加入適量的水，倒入料酒然後燒十分鐘左右，在起鍋前加鹽就可以了。需要注意的是，螺螄燒的時間不要太長了，否則肉會很老，不好吃的。

二、螺螄怎麼清洗

1.將買來的螺螄在盆裏先清洗幾遍，然後在盆裏放入適量的水和鹽，因為鹽可以讓螺螄吸水和吐水。

2.大概在四個小時以後，我們可以換一次水，同樣也是在水裏加入鹽。過一會兒看看水髒不髒了，如果水還是髒的話，就還需要再換一次水。

3.然後將螺螄放到盛有清水的盆裏，上下的晃動，直到水變清為止。

4.接下來就是力氣活了，我們需要把螺螄的螺尾去掉，可以用剪刀剪，也可以用菜刀切。這樣做主要是為了讓螺螄可以更入味一些。

5.我們在清洗螺螄的時候，需要把已經死掉的螺螄挑出，因為死掉的螺螄是不能吃的。辨認的方法其實很簡單，死掉的螺螄會有一股臭味。

螺螄其實無論是清洗還是吃起來都是很費力的，但是因為螺螄的口味很不錯，所以即使有這麼多的麻煩，也有很多人願意並且喜愛吃螺螄。螺螄湯怎麼做好吃，直接影響到了螺螄的口味，因此是很重要的。