香草葉形烤餅如何做好吃又美味
主料
A: ：適量高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50
細砂糖 ：10
即溶酵母粉 ：2
水 ：150
無鹽奶油 ：10
B： ：適量
橄欖油 ：2大勺
鹽 ：適量
黑胡椒碎各 ：1/4小勺
幹百里香 ：適量
羅勒各 ：1/2小勺
輔料
1. 將A材料除黃油外全部混合，揉至光滑；
2. 加入黃油繼續揉至光滑具延展性麪糰；
3. 麪糰放入容器，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵月60分鐘；
4. 取出麪糰分割成6等分，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
5. 將麪糰分別擀成約0.3-0.5釐米的片狀放入烤盤；
6. 在面片上均勻抹上橄欖油，
7. 分別撒上適量鹽、黑胡椒、幹百里香和羅勒；
8. 在面片上切割數個口子，再用手將口子拉開，
9. 進行最後發酵約20分鐘；
10. 放入已預熱的烤箱中層，180度上下火約20分鐘即可。
11. 烤至上色後立即出爐，烤餅是外脆裏軟的口感；
12. 如果烤至上色後利用烤箱餘温多烘製一會，烤餅會更酥脆，可以按個人喜好調整烘烤時間。
