![清炒萵筍絲怎麼做好吃又簡單]( "清炒萵筍絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
萵筍 ：
1棵 輔料
大蒜 ：
10 大葱 ：
10西班牙橄欖油 ：
20ml鹽 ：
1茶匙高湯 ：
2茶匙雞精 ：
1/2茶匙 具體步驟
1. 萵筍去掉葉子，削掉外皮，然後切成細絲，大葱洗淨，切成葱花，蒜洗淨製成蒜泥。
2. 鍋放火上燒熱後，再放橄欖油，油燒到五成熱時，把葱花放進鍋裏，爆香。
3. 爆出葱花味後，把萵筍絲倒進鍋裏，翻炒片刻，然後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯，放入蒜泥。
4. 最後放雞精，迅速地翻炒幾下，趕快出鍋，裝盤，就可以了。
烹飪技巧
萵筍炒制的時間不要過長，以免影響清脆的口感，用橄欖油做出的萵筍絲會有一般格外的清香，口味更加清脆鹹香。
