好吃的泡姜炒嫩雞如何做好吃又美味

咕咕雞，含有豐富的優質蛋白，肉質細嫩，味道鮮美，中醫認為雞肉具有温中補脾，益氣養血，補腎益精的作用，是中國膳食指南里推薦經常攝食的食物之一。這道泡姜炒嫩雞不僅是簡單地温飽，更是健康的好助手。一家大小都可以食用，喜歡的朋友可以試試哦。

主料

輔料

具體步驟

雞肉切小塊焯水瀝乾；泡薑切片；朝天椒切絲；蒜切片；小葱切成葱花

倒2大勺油燒到6、7成熱，下花椒和蒜片翻炒出香味

爆香後放入雞塊，一直保持大火，不停地快速翻炒避免雞肉受熱不均勻或者糊鍋底，中途加2勺料酒，繼續不斷翻炒直到雞皮變色，微微焦黃。

雞皮變色後放入泡薑片，繼續炒。

鍋裏汁水快收干時，放生抽3勺（根據個人口味調整）和辣椒絲，攪拌均勻

然後盛出裝盤，撒上葱花點綴。