家樂~餃子如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：250豬肉餡 ：80
荸薺碎 ：60
家樂濃湯寶 ：1盒
輔料
清水 ：150ml鹽 ：1
白胡椒粉 ：少許
香油 ：10
薑末 ：10
黃酒 ：10
葱末 ：20
具體步驟
1. 麪糰:高筋麪粉、鹽、清水。 餡料:豬肉餡、荸薺碎、豬骨濃湯寶、鹽、白胡椒粉、黃酒、香油、葱末、薑末。
2. 麪粉裏放1克鹽，用温水合成麪糰，麪糰要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。
3. 把餡料倒入拌盆中，裏面先放入胡椒粉、鹽，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
4. 把麪糰用手搓成長圓條。
5. 揪成面劑子，然後擀皮包餡。
6. 包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾
7. 鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。
8. 用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。
9. 鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裏倒入少許涼水
10. 待水再次煮開便可撈出。
11. 撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
