準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿 :
2個玫瑰腐乳 :
2塊 檸檬 :
半個 輔料
料酒 :
適量錫箔紙 :
適量熟的白芝麻 :
適量 具體步驟
1. 雞腿洗淨,給雞腿去骨,用剪刀先剪開一個口,順着雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離
2. 去骨的雞肉用料酒稍稍醃上5-8分鐘,取出,用紙巾吸乾表面水分
3. 取適量腐乳,搗碎;擠出檸檬汁
4. 醃好的雞腿抹上腐乳,放置5分鐘
5. 用錫箔紙包起來
6. 隔水蒸10分鐘左右即可取出,切塊,淋上腐乳汁或沾腐乳汁吃
7. 撒上白芝麻即可
烹飪技巧
廚房小語:腐乳的量可根據雞腿的大小酌量添加,不可放的過多,會很鹹的。