巧克力堅果冰棒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
細砂糖 :35
黑巧克力 :40
玉米澱粉 :10
清水 :30
淡奶油 :20
杏仁 :適量
腰果粒 :適量
主料
牛奶 :150細砂糖 :35
黑巧克力 :40
玉米澱粉 :10
清水 :30
淡奶油 :20
杏仁 :適量
腰果粒 :適量
輔料
1. 將巧克力切小塊,加入一半量的牛奶,温熱至巧克力融化即成巧克力醬。。
2. 鍋中倒入剩餘牛奶和砂糖煮至至微沸。
3. 加入巧克力醬拌勻,加入生粉水
4. 微沸2-3分鐘。
5. 攪拌均勻後放涼。
6. 攪拌均勻後放涼。加入淡奶油充分拌勻。
7. 加入切好的堅果粒。
8. 拌勻。
9. 倒入模具,冷凍3小時以上定型即可。
1、巧克力醬加入的過程中,一定不要開大火,以免巧克力變性,油水分離,口感變苦。2、切堅果粒的時候,儘量篩除碎末和皮屑,以免影響口感。