自制手工煎餃如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:4分鐘
夾心肉 :500
老豆腐 :一塊
幹香菇 :8朵
葱 :1把
幹辣椒 :適量
生薑 :1塊
鹽 :1勺
雞精 :1勺
生抽 :2勺
白胡椒粉 :適量
料油 :2勺
主料
麪粉 :500夾心肉 :500
老豆腐 :一塊
幹香菇 :8朵
葱 :1把
幹辣椒 :適量
生薑 :1塊
鹽 :1勺
雞精 :1勺
生抽 :2勺
白胡椒粉 :適量
料油 :2勺
輔料
具體步驟
1. 幹香菇用温水發一下備用,夾心肉剁成肉末
2. 生薑切成泥放入肉末裏,加兩勺生抽兩勺料酒和適量白胡椒粉。
3. 開始按同一個方向攪拌,邊攪拌邊加入清水,再加入葱白。
4. 把香菇豆腐切成細小的丁加入葱花,吃辣的加些辣椒末
5. 把切好的食材和肉末混合在一起,加1勺鹽,1勺雞精全部攪拌在一起。
6. 把麪粉加水混合,揉成麪糰。
7. 把麪粉擀成餃子皮。
8. 在台面上墊一塊保鮮膜,可以包餃子咯。
9. 鍋裏放一勺油,擺上餃子,加半碗水,蓋上鍋蓋,中火悶6分鐘,轉小火悶3分鐘,就可打開蓋子讓表面蒸汽跑掉,會更香脆點.
10. 餃子出爐咯。外面很脆裏面很多汁哦。