“胡椒煨肉是叫賣的小吃,家鄉的村莊時不時地就聽見有人在叫賣胡椒煨肉,用胡椒粉拌進肉泥裏,外面再裹上黃泥放進木碳火裏煨的肉,有一種特別的香味,今天閒着沒事,試做了這道胡椒煨肉,俺是用烤的方法,還沒出爐,滿屋子都漂着胡椒香味了。”
- 葱香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
胡椒煨肉的做法步驟
1、備豬肉和胡椒粉
2、肉剁成泥,備辣椒粉,生粉,香葱,鹽
3、攪拌均勻,醃製半小時。
4、備烤箱錫約,剪成方形。
5、手上抹油,將醃好的肉泥搓成丸子,如圖。
6、錫紙上抹上油,放上肉丸。
7、包好,
8、放在烤盤上,
9、放進烤箱,
10、上下火,200度的温度
11、烤50分鐘,
12、出爐,
13、拆開一個看看,好香的烤箱煨肉。