美味的老北京豆汁兒如何做好吃又美味
老北京豆汁兒是北京有名的小吃，以其獨特的味道深得北京人民的喜愛。如果您也喜歡這口的話，不妨自己在家做上一道。這道美味的老北京豆汁，取材簡單，用的是常見的綠豆，經過發酵的綠豆汁口感酸中帶臭，細品又有回甘的感覺，配上焦圈，不失為一餐地道的老北京早餐。
主料
綠豆 ：500輔料
水 ：400綠豆洗淨加入清水泡開，手指一碾綠豆皮能掉即可
然後把泡發綠豆放入料理機加適量水打成濃漿
過淲漿汁，渣子到掉
蓋上保鮮膜室温發酵24小時
然後去掉表面浮末和水，留下濃漿備用
鍋中加入1000毫升清水放火上小火燒開，清水和漿汁比例為（1:3）
不用關火，把漿汁倒入，不停攪動
在次開立刻關火即可完成豆汁兒製作過程
稍加放涼舀岀豆汁兒即可飲用了，配上鹹菜，焦圈早餐搞定
