清明草餅#應節良品如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
清明草 :20
水 :200ml
清明節吃清明草餅,最適合不過了。我們都知道,每年的清明節都是我們祭拜祖先掃墓拜山的時節。這個時候,村裏的每家每户都會自己包清明草包來吃,算是應節吧。清明草餅用料簡單,做法也簡單,也算的上是我們傳統美食文化的一部分,並且具有止咳降壓的功效。
主料
麪粉 :250清明草 :20
輔料
白糖 :5匙水 :200ml
具體步驟
摘回來的清明草,把它洗乾淨,多洗幾次。
燒鍋開水把清明草下開水燙熟,這裏沒有拍下水燙的照片,燙好後撈出放冷水裏泡一會,然後在撈出擠幹水把它且成細末
切好後,加入白糖和水,把清明草攪散,把糖攪融化
加入麪粉攪拌均勻,攪拌稱棉絮狀
揉稱麪糰,醒15分鐘,不用揉的太乾,我揉的有點濕,如果覺得一會定型的時候太沾手,在手裏抹點麪粉就好了
鍋內熱油,抓一團麪粉在手掌裏攤成小麪餅,放入鍋裏炸,油温別太高,小火炸,炸到麪糰浮起,有點微金黃就可以了
炸好,開吃……