![清明應節小食-青團怎麼做好吃又簡單]( "清明應節小食-青團怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
糯
米粉 ：
300 白砂糖 ：
30抹茶粉 ：
15植物油 ：
20水 ：
100椰蓉 ：
100 玉米澱粉 ：
15水（或牛奶） ：
100 黃油 ：
20 輔料
具體步驟
1. 製作青團外皮: 將外皮材料全部混合均勻，上蒸鍋蒸30分鐘。
2. 製作青團餡料: 在奶鍋中放入水、黃油、砂糖，用小火煮沸，加入椰蓉，糯米粉和玉米澱粉用少量清水調成糊，加入鍋中，小火不停攪拌至熟透，將製作好的餡料隔水降温。
3. 蒸好的外皮放入冷凍室急速降温至涼透，取一塊外皮，包上餡料，放入保鮮膜中，擰成茶果狀即可。
烹飪技巧
我這次做的青團外皮略軟了一些，麪糊可再稠一些，外型更好。
