好吃的鮁魚面如何做好吃又美味
這是一道生活在海邊就會有的麪食鮁魚面，雖然沒有吃過但是看樣子就覺得很好吃的樣子，而且鮁魚生活在海里面的魚類，味道自然比河魚好吃更加的鮮美，肉質也有海洋獨特的嫩感，加上煮在麪食裏面為湯麪增添更多的鮮香，而且用時短，下班回家就能弄。
主料
鮁魚 ：1條雞蛋 ：1個
輔料
鮮麪條 ：250葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
新鮮的鮁魚，片掉魚肉另作它用，用鮁魚頭、魚骨，如果是小鮁魚，直接用整條的，我用的這條鮁魚有5斤重
鍋中放足量的清水，放入魚頭、魚骨等，放入葱段、薑片，大火燒開，小火慢燉，燉20分鐘，魚湯變白
撈出魚，把魚肉剔下，魚比較大，剔下一小碗魚肉，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻
再次把燉魚的湯燒開，把魚肉撥回鍋裏，用筷子攪勻，大火燒開，燒開後魚肉浮在表面
用鹽調味；
另起一鍋下鮮麪條，自己用壓面機現壓的
撈出麪條，澆上一勺鮁魚滷子，放點香菜，味道鮮美的鮁魚面開吃
