小炒鬆磨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

松蘑滋味清香鮮美，有着豐富的鉀、鐵等微量元素，是不可多得的保健美食。小炒松蘑既可以使豬肉等其他配菜充分吸收松蘑的香味，又能為松蘑增添一股肉香。製作簡單，色鮮味美，飽受歡迎，是非常值得一學的家常菜。

主料

豬肉 ：100g
松蘑 ：80g

輔料

澱粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蛋清 ：適量
鮮雞汁 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
醬油 ：適量
黃瓜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.肉切成片加少許料酒、蛋清、澱粉抓勻略醃製。

3.黃瓜胡蘿蔔切片，洋葱切絲。

4.鍋中加入適量油燒熱，加入肉片。

5.劃炒變白盛出。

6.鍋中再放入少量油燒熱，加入洋葱略炒

7.再加入少許胡蘿蔔片略炒。

8.加入泡發清洗後的鬆磨翻炒片刻。

9.加入炒好的肉片。

10.再次翻勻後加入黃瓜片。

11.快速翻勻後加入鹽。

12.少許醬油。

13.少許鮮雞汁翻勻後出鍋即可。

烹飪技巧

松蘑要用温水泡發，充分清洗。