番茄炒雙豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這是一道清淡開胃的菜，而且做法簡單易學，口味清爽，因為放入了番茄炒出來的菜品還有番茄的酸甜，小孩比較喜歡。而且番茄中含有很多的維生素種羣，對於缺乏維生素的人羣來説是非常好的補充食材。

主料

番茄 ：100g
豆角 ：100g
土豆 ：100g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將土豆去皮，洗乾淨切成絲。

2.將豆角摘洗乾淨切成絲。

3.將番茄洗乾淨切塊。

4.炒鍋放油加熱，葱薑末入鍋煸香後將番茄入鍋翻炒。

5.將豆角入鍋。

6.翻炒均勻蓋上鍋蓋燜。 其間翻炒幾次。視情況可以加適量水。以不幹鍋為宜。

7.豆角6、7分熟時將土豆入鍋。

8.翻炒均勻，加鹽、味精。繼續翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燜。其間還要適時翻炒。

9.豆角、土豆熟了即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

此菜品番茄的甜香味道，不宜加醬油等調味品。豆角、土豆均不好熟，且吃沒熟透的豆角、土豆對人體有害，所以，炒菜用時要長些。