家常素炒白茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

素炒白茄子是個簡單容易做，又好吃得不得了的家常菜，而白茄子相對於紫茄子會更加的有營養，並且白茄子的外皮還有藥用功能，甚至還有美容的功效哦，愛美的女孩兒們可以吃哦，所以挺多人都喜歡吃的。而且茄子炒出來真的是一個很下飯的菜。

主料

茄子 ：200
辣椒 ：40

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
調味料 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
生水 ：適量

具體步驟

1.茄子洗乾淨切成均勻的塊狀

2.辣椒切成均勻的段

3.準備好姜蒜

4.鍋燒乾，倒入茄子，幹炒

5.茄子炒幹水分

6.茄子撥開，中間倒入食用油，食用油燒開後翻炒

7.倒入辣椒翻炒

8.加入鹽和調味料，加點生水燜一下

9.盛盤

烹飪技巧

1、這道茄子的做法，最主要是幹炒，炒幹茄子所帶水分，再加入食用油，茄子就更容易入味。