簡單版西瓜月餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

當超市的糕點不能滿足你的時候。當外面的糕點房裏買不到你想買的糕點的時候。何不妨自己來做？自己動手的樂趣。自己品嚐到自己做的東西的開心。自己成功做出來的成就感配上入口即化的月餅餡。蘇軟酥脆的酥皮。好吃的西瓜月餅在這裏。趕快行動起來吧。

主料

低筋麪粉 ：465
黃油 ：280
雞蛋 ：100
奶粉 ：120
抹茶粉 ：20
糖 ：40
鹽 ：5

輔料

紅曲粉 ：10
南瓜粉 ：20
黑芝麻 ：適量
白芸豆餡 ：970

具體步驟

1.黃油室温融化，加入砂糖，打發到黃油顏色變淺

2.分3次就全蛋，繼續打發到全部融化，黃油體積膨脹

3.篩入450g低筋麪粉和全部奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成軟硬適中的麪糰

4.取出2/3的麪糰，加入抹茶粉揉成綠色麪糰，放入冷藏室冷藏20分鐘

5.另外1/3的麪糰加入15g低粉，揉均勻做成原色麪糰，放入冷藏室冷藏20分鐘

6.冷藏好的麪糰，綠色的分成18g一個的面劑子，原色的分成12g一個的面劑子備用

7.白芸豆餡兒加入紅曲粉和黑芝麻，做出紅色西瓜芯兒

8.白芸豆餡兒加入南瓜粉和黑芝麻揉勻，做出黃色西瓜芯兒

9.各色內餡兒，分成25g一個的餡芯，揉成圓球備用

10.取一個原色麪糰，按成圓皮，包入一個餡兒芯，包均勻不要破皮

11.再取一個綠色麪糰，把剛才的原色面餡芯包裹均勻，做出餅胚

12.抹茶粉加入清水調勻，用筷子沾取適量勾畫在餅胚上

13.烤箱170度預熱，放入做好的西瓜烤15分鐘即可

烹飪技巧

1、做西瓜花紋的時候，如果你的抹茶粉不夠綠可以加少量食用色素。