懶人版冰皮月餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：90
粘米粉 ：70
澄粉 ：40

輔料

蓮蓉餡 ：400
玉米油 ：40
白糖 ：90
牛奶 ：370
胡蘿蔔餡 ：20

具體步驟

1.提前好糯米粉烤熟做手粉用。

2.把油和白糖放入牛奶中拌勻。

3.把所用的三種粉稱好。

4.把粉過篩，加入牛奶盆中。

5.充分攪勻，蓋保鮮膜上蒸鍋蒸30分鐘。

6.蒸好後用筷子攪一下，會使它更光滑一些。

7.冷卻後分成30克一個的小劑子。

8.把蓮蓉分成20克一個，滾圓待用。

9.把餅皮擀圓，放上蓮蓉餡。

10.收口後搓成一個圓球。

11.把圓球粘少許的手粉放入模具。

12.直接壓在鋪了保鮮膜的容器上，放冰箱冷藏後食用。

13.胡蘿蔔餡的要先把胡蘿蔔蒸熟，加少許的糖粉一起放保鮮袋壓成泥，包入餅皮即可。

烹飪技巧

1.如果沒有烤箱的可以把糯米粉用炒鍋炒熟。2.粉糊在上鍋蒸之前要充分拌均勻。3.這個配方的成品是50克一個，皮和餡的比例是2：3，即皮20克，餡30克。可以做21個月餅。