口舌生香的琥珀核桃如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
大料 :1個
芝麻 :10
飴糖 :1湯勺
水 :小半碗
花椒 :10粒
主料
核桃 :500輔料
綿白糖 :200大料 :1個
芝麻 :10
飴糖 :1湯勺
水 :小半碗
花椒 :10粒
具體步驟
1.鍋中燒開水把花椒、大料放鍋中,然後放進剝好的核桃仁煮2—3分鐘後
2.撈出用廚房紙吸乾水份
3.烤箱200度,上下火預熱5分鐘後,將核桃仁放入烤入烤箱,中上層烤15分鐘
4.炒鍋中加入半碗清水,倒入白糖小火火炒,不用攪拌
5.看糖漿熬製顏色變黃時加入飴糖,然後關火
6.將核桃仁和芝麻倒入鍋中翻炒均勻,放涼再吃
愛嘮叨:1、煮的過程是去澀味的關鍵不可少;2、熬糖開始是大火,也不必去攪拌它,等糖開始冒泡的時候轉小火,顏色發黃的時候加入飴糖,這樣做出來的琥珀核桃即便是涼了也不會沾到一起打不開哦。