![「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單]( "「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨腿 ：
3個 山藥 ：
1根 輔料
生抽 ：
2勺葱 ：
半根啤酒 ：
1罐幹辣椒 ：
2根 姜 ：
2片 八角 ：
1個 具體步驟
![「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鴨腿斬件，直接放鍋裏，開中火，將鴨腿煸出鴨油；
![「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.投入葱姜八角，喜辣口的可放幾個幹辣椒煸炒一會兒，倒入2勺生抽炒勻；
![「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.倒入一罐啤酒，如覺得湯少可適量再補些清水，大火燒開，小火燜30分鐘；
![「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「念念不忘」啤酒鴨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入切好的山藥塊，調入鹽，燜至山藥軟爛，湯汁收的粘稠，撒些香葱末即可出鍋。
烹飪技巧
鴨腿因為是帶皮的，所以有很多的油脂，做的時候就不需要加油了，直接把鴨腿放在鍋裏煎就會出很多的油。
