準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨 :
1500 輔料
姜 :
適量蒜 :
適量生抽 :
適量 醋 :
適量胡椒 :
適量油 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.鴨切塊洗淨備用
2.準備適量啤酒
3.將鴨同薑片一同入油鍋煸炒
4.炒至鴨皮發緊,發焦
5.加入料酒繼續翻炒
6.加入老抽鹽調味
7.加入啤酒進行燜燒
8.水快收干時加入糖,胡椒,味精
9.最後加入生抽和醋
10.湯收幹即可
烹飪技巧
對於身體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。