天葵甜心凍如何做好吃又美味
紫背天葵田心動，聽着就非常的香甜可口，就是利用紫背天葵，香酥可口的一個特點，然後配合着其他的一些小甜點，二者搭配非常的有利於人體的健康，而且非常受老人和小孩的喜歡。而且我平常也非常的喜歡這樣吃，味道非常的好。
主料
白涼粉（或瓊脂、魚膠粉、吉利丁皆可） ：30g輔料
白砂糖 ：牛奶 ：
紫背天葵 ：5g
清水 ：適量
具體步驟
1.因為甜品有兩層，所以先説第一層的做法。水和涼粉粉的比例是涼粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一點水把涼粉開成稀糊狀，餘下的水用來煮紫背天葵。
2.用少許水把涼粉粉開成無顆粒的稀糊狀。
3.紫背天葵小火煮10分鐘就可以了。
4.把煮好的紫背天葵水撈起葉子，放糖煮溶，試味為酸甜。
5.然後把一半的涼粉稀糊倒進紫背天葵水中，邊攪拌邊煮至沸騰，涼粉溶液完全溶解。
6.最後一步，把紫背天葵涼粉水倒進容器或模具裏面，常温下放涼就可凝固，不用放冰箱。（如果用魚膠粉、果凍粉做，就要放冰箱了。）
7.第二層顏色的做法和第一層一樣，把剩下的另一半涼粉糊用來做就OK了。這樣一層層的相間，煞是漂亮~第一次做的話，先做兩層試試。
建議：因為涼粉的粘合性不佳，所以如果要做兩個顏色的話，最好用果凍粉或魚膠粉做，兩層之間才可更好粘合。另外，如果因為粉和水的份量不準導致不能凝固的話，也別急，把液體倒進鍋裏，再加一點涼粉粉（或果凍粉）進去煮就可以了，不要沮喪的把它們倒掉哦！
