家常天葵甜心凍如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白涼粉（或瓊脂、魚膠粉、吉利丁皆可） ：30
白砂糖 ：適量
紫背天葵 ：5
牛奶 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

1. 因為甜品有兩層，所以先説第一層的做法。水和涼粉粉的比例是涼粉1克，水25克，大家按照份量去配就是了。先用一點水把涼粉開成稀糊狀，餘下的水用來煮紫背天葵。

2. 用少許水把涼粉粉開成無顆粒的稀糊狀。

3. 紫背天葵小火煮10分鐘就可以了。

4. 把煮好的紫背天葵水撈起葉子，放糖煮溶，試味為酸甜。

5. 然後把一半的涼粉稀糊倒進紫背天葵水中，邊攪拌邊煮至沸騰，涼粉溶液完全溶解。

6. 最後一步，把紫背天葵涼粉水倒進容器或模具裏面，常温下放涼就可凝固，不用放冰箱。（如果用魚膠粉、果凍粉做，就要放冰箱了。）

7. 第二層顏色的做法和第一層一樣，把剩下的另一半涼粉糊用來做就OK了。這樣一層層的相間，煞是漂亮~第一次做的話，先做兩層試試。