香菜胡蘿蔔牛肉餃如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腿肉 ：500
香菜 ：250
胡蘿蔔 ：150

輔料

鹽 ：2
醬油 ：40ml
雞精 ：2
色拉油 ：50ml
料酒 ：20ml
温開水 ：少許

具體步驟

1. 將牛腿肉切小塊用絞肉機或刀剁成肉泥

2. 然後把香菜胡蘿蔔洗淨切成碎末

3. 把肉泥和菜末混合，加入鹽，醬油，色拉油，料酒攪拌均勻

4. 將麪粉用温開水攪拌揉和成光滑麪糰

5. 把麪糰搓成長條狀，摘2-3釐米長劑子，搓圓壓扁，用擀麪杖擀成圓的薄面皮（注意擀的時候要灑點麪粉，以防棍子和麪團粘連）

6. 接下來就可以包餡了，取一團餡放於麪皮中間，不要太多也不要太少，合上麪皮用手用力按壓就成了

7. 拿一鍋，放上一半水，等水煮開了，再把包好的餃子一個個放進去，放的時候要用鏟子輕輕攪拌，以免餃子粘鍋，等第一次煮開時放一小碗冷水，分別放三次，最後用小火再煮五分鐘，當看到餃子浮於水面時就可關火了。

8. 吃的時候可以倒點醋沾着吃，依個人口味，可以加別的，我的是醋加一點辣椒醬一點蒜末幾滴麻油，非常好吃，很香

烹飪技巧

在做這道美食的時候，那些個副料的量的比例可以按各人口味的輕重來添加，牛肉可以換成豬肉，雞精可以不放，因為醬油裏就有味精，可以按個人的習性而靈活應用。