愛上翡翠蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
蝦皮 :適量
鹽 :適量
芝麻油 :適量
香醋 :適量
生抽 :適量
主料
雞蛋 :2個輔料
薺菜 :適量蝦皮 :適量
鹽 :適量
芝麻油 :適量
香醋 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.食材圖
2.雞蛋打散,加入等量的温開水,攪勻備用。
3.將攪好的蛋液蒙上一層保鮮膜,放入蒸鍋裏。
4.大火燒開,中小火蒸熟。
5.將經過焯水的薺菜切碎備用。
6.取小碗,放入切好的薺菜和蝦皮。
7.放入香醋、芝麻油、食鹽、生抽和少許味精調味。
8.另取深一些的盤子,一半放入蛋羹,一半放入薺菜,即成翡翠蛋羹。
9.吃的時候,兩樣食材,拌勻即可食用。
1.薺菜可用開水焯一下,放冷水冰後,分團用保鮮袋裝起來,放入冰箱,過季也可以食用。2.細嫩的蛋羹製作要點是用温開水,蒸的時候,蒙一層保鮮膜。