好吃的芹菜草菇牛肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：500
草菇 ：若干
芹菜 ：若干

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 切好的牛肉先用適量油、醬油、料酒、糖、雞精之類的調料醃好

2. 芹菜洗淨切段備用，草菇洗淨後對半切開入鍋稍微過一下水後撈出備用

3. 熱鍋下油，放姜蒜爆香後放入牛肉翻炒斷生後撈起備用

4. 再加一些油，放姜蒜爆香後放入芹菜和菇翻炒

5. 稍微炒一下後加入牛肉翻炒勻即可

烹飪技巧

芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。但是，芹菜的降壓作用炒熟後並不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養，起到降壓的作用。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。