美味早餐椰絲麪包如何做好吃又美味
主料
輔料
具體步驟
1. 另取50克麪粉以及250克清水，將50克麪粉放到水裏攪拌均勻，小 火熬成糊狀即成湯種,取84克作為湯種
2. 乾酵母溶於温水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰，再 將黃油加入,慢慢揉進去，揉至麪糰可拉出薄膜(手工揉麪儘量揉到面 團比較光滑)
3. 揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來5-3倍大 左右即完成第一次發酵
4. 酵好的麪糰,取出,分割成9分每個大約62克左右,滾圓,表皮用勺子 背面抹薄薄一層水,捏住底部,將抹水的表面放到裝有椰絲的盤子裏, 使麪糰表面沾滿椰絲,翻轉,排上烤盤
5. 整理好形狀的麪糰，排上烤盤,放到温暖濕潤處進行第二次發酵,至 原來2倍大左右即可（可以麪糰放烤箱，裏面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）
6. 烤箱預熱170度,烤箱中層,20分鐘左右
