香氣撲鼻的葱爆肥牛卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

肥牛卷除了火鍋還能怎麼吃呢？葱爆也是個很家常、很簡單、很美味的做法。葱爆肥牛卷只需葱白、薑絲爆香，放入肥牛卷炒變色再加入醬料、辣椒、葱綠翻炒幾下就可以出鍋了。做法簡單，最重要的是它特別下飯，不僅是肥牛卷，連大葱翻炒入味後也極為誘人。

主料

肥牛 ：350
大葱 ：300

輔料

生抽 ：30
耗油 ：30
鹽 ：30
味精 ：30
老抽 ：20
五香粉 ：20
姜 ：40
辣椒 ：30

具體步驟

肥牛用一大勺生抽，一大勺蠔油，老抽一小勺 少許澱粉和料酒醃製半小時

大葱葱白切大段

葱綠切丁，姜切絲 辣椒備用

準備小碗加入生抽一大勺，蠔油一大勺，五香粉一小勺，水，鹽和味精再加澱粉兑成碗汁備用

熱鍋涼油爆香料頭

下入肥牛快速滑炒變色

倒入大葱段，炒到略微變軟

倒入碗汁，翻炒幾下出鍋