香甜牛奶軟吐司如何做好吃又美味
牛奶軟吐司是一道十分綿軟，老少皆宜的甜食。牛奶有馥郁的香氣，猶如母親的味道，令人眷戀且迷戀。吐司由高筋麪粉和雞蛋等混合製作而成，經過發酵，每一個分子裏都含有可愛的蛋白質和多種微量元素。當順眼惺忪的早晨，經過烘焙的牛奶吐司的香氣是否讓你綻放了幸福的笑臉？
主料
高筋麪粉 ：250細砂糖 ：40
奶粉 ：15
即發乾酵母 ：3
輔料
鹹鹽 ：3黃油 ：25
雞蛋 ：1枚
牛奶 ：100
雞蛋,細砂糖,鹽一起放入麪包桶內
放入牛奶攪拌均勻
放入高粉,酵母,奶粉
用筷子攪成絮狀
揉成光滑的麪糰
放入軟化的黃油,揉至完全擴展階段
將揉好的麪糰直接分割三份,揉圓
將麪糰擀成橢圓形
反面後壓薄底邊
自上而下捲成卷
將卷好的麪糰排入土司模中,放温暖濕潤處發酵
發酵至8分滿,放入180°的烤箱下層上下火,40分鐘左右
出爐後側摳脱模具,放涼後密封保存
牛奶添加量根據實際粉的吸水量決定！烘焙過程中,表面上色後蓋錫紙,以免上色過重
