好吃的冰激凌蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :20
低粉 :40
植物油 :20
牛奶 :20
可可粉 :10
香草精 :1滴
黑巧克力 :60
蛋黃 :35
主料
雞蛋 :2只白砂糖 :20
低粉 :40
植物油 :20
牛奶 :20
可可粉 :10
輔料
淡奶油 :200香草精 :1滴
黑巧克力 :60
蛋黃 :35
具體步驟
雞蛋磕盆裏,加糖打發到紋路清晰,滴落慢,全蛋打發時間稍長,大家耐心喲
紋路清晰不容易流動,牛奶,植物油放容器裏攪勻,加入過篩的麪粉和可可粉,攪拌到無顆粒
把打好的全蛋糊加三分之一到牛奶可可糊裏面,輕輕攪拌均勻,再倒會剩下的蛋黃糊裏面攪拌均勻,可可粉很容易消泡,一定要輕
烤箱預熱,上火175,下火180,28分鐘,親們看自己烤箱脾氣調整
蛋黃加砂糖、牛奶隔水加熱,不斷攪拌攪拌,要攪拌到變成粘稠的糊,颳倒上呈現厚厚的一層,估計要8分鐘左右,火不要大了,會把蛋黃燙凝固的
蛋黃糊離火,趁熱加入巧克力攪勻,攪拌好的巧克力糊糊
放涼以後把巧克力糊加一半打發好的淡奶油,拌均勻,再倒入剩下的淡奶油盆裏,攪拌均勻,冰激凌漿就做好了
把放涼的蛋糕平均切成三片,然後先拿一片鋪底,倒入三分之一冰淇淋漿,再鋪上一層蛋糕,如此至最後。把剩下的冰淇淋漿倒在面上,冰箱冷凍層4個小時,即可。