準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
菜花 :
半個 輔料
大蒜 :
3瓣 姜 :
3片 花椒 :
一小把幹辣椒 :
5個鹽 :
1/4勺生抽 :
2勺老抽 :
半勺 具體步驟
1. 花菜掰成小塊,鍋中比平時炒菜多放些油,放入花菜煸炒至微焦黃,撈出
2. 蒜姜切末、幹辣椒切段
3. 鍋中留少許底油,小火,放入姜蒜末、花椒、幹辣椒,煸炒至姜蒜末微焦
4. 炒香底料後,放入花菜大火翻炒,加入鹽、生抽、老抽,翻炒約2分鐘
5. 盛出就完成咯
烹飪技巧
花菜不用水焯,用油稍微煸一下可以熟的,而且口感更脆