準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
魚子 :
適量 輔料
蒜 :
適量南德 雞精 料酒 麪粉 :
適量 具體步驟
1. 魚子把裏面的一些雜物挑乾淨,然後過道水(過水時儘量別把魚子打散了)。
2. 然後放點料酒去腥,放南德雞精鹽適量,最後撒魚子1/12的麪粉,拌均,醃製半個小時,大概20分鐘後魚子表面會有血水,用廚房吸紙把血水吸乾。
3. 鍋裏放油,煸蒜蓉,下魚子煎,成塊了後反面繼續,一直到兩面都金黃了再用鏟子把魚子壓扁煎裏面(我是直接把魚子塊壓碎了,這樣可以顆顆都被煎到,顆顆金黃),直到所有魚子都顆顆金黃了關火起鍋,我寶寶9個月很愛吃哦!吃到嘴巴里顆顆有點Q的感覺,又沒有魚的腥味。