盤中滿月如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：2—3個
紅黃彩椒 ：適量
西蘭花 ：適量

輔料

蠔油 ：適量
生抽 ：適量
黑胡椒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 土豆準備2—3個。（根據土豆大小和食用人數定）

2. 洗淨去皮，切成片狀，入盤。

3. 鍋中加入適量冷水，把土豆放入蒸屜中，大火燒開，小火蒸15分鐘左右，筷子能輕鬆扎入土豆中即可。

4. 西蘭花洗淨撕小朵，焯水備用；紅黃彩椒適量，洗淨切小丁備用。

5. 土豆蒸好後，用勺子搗成細膩的土豆泥，晾涼備用。

6. 用一次性手套或保鮮膜操作，在上面放適量土豆泥，壓成薄厚均勻的片狀。

7. 在土豆泥中間放入適量西蘭花和紅黃彩椒丁做內餡。

8. 輕輕合攏手掌，讓土豆泥均勻的包裹住內餡。

9. 形成一個圓球形。

10. 把圓球放在案板上，月餅模內側輕刷一層橄欖油。

11. 用月餅模把土豆蔬菜球壓出月餅的形狀即可。

12. 鍋中倒入適量蠔油，用生抽、黑胡椒、適量糖和鹽調出一碗黑胡椒汁，食用的時候，把汁澆在上面拌開即可。

烹飪技巧

1、保鮮膜或一次性手套不僅方便衞生，也是為了幫助土豆泥更好的成型。2、製作時，月餅模具內側刷少量油，容易脱模，保持成品的完整性。3、醬汁可以選擇沙拉醬、番茄醬、黑胡椒汁、千島醬等。4、中秋團圓，我準備這算一道菜，招呼大家啦