好吃的東北醃芥菜疙瘩如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道好吃的東北醃芥菜疙瘩，在我眼裏可能是東北的一道特色菜了吧。如果説這樣的菜不好吃的話，估計在東北也不會有人這麼喜歡吃呢。所以有興趣的朋友的話就趕緊來試試吧，花一點時間就會得帶一道美味，何樂而不為呢？朋友們，希望你們喜歡呢。

主料

芥菜 ：10斤

輔料

鹽 ：750
清水 ：適量
芥菜纓子 ：4斤

具體步驟

1.芥菜疙瘩10斤。

2.用小刷子將外表一個個刷淨。

3.刷好了。

4.用清水泡1一2天。

5.鍋中放入適量清水加入1斤鹽，煮化開。

6.泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮開的鹽水。

7.芥菜纓子用鹽搓一搓，也是一斤放一兩鹽。

8.晾涼以後將芥菜葉子碼入上面用石頭壓好，齊活，等着吃了！

烹飪技巧

芥菜疙瘩刷好用水泡可以去除芥菜特殊氣味，用煮好的鹽水燙防腐口感脆，芥菜纓子用鹽搓一搓可以讓葉子更綠。鹽可根據口味，1斤芥菜放一兩鹽。