老乾媽蒸茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

白糖 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
老乾媽豆腐乳 ：適量
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
花椒粒 ：適量
大料 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備適量的茄子和老乾媽豆腐乳

2.在準備配料，大蒜 生薑 香菜

3.把茄子切成長條

4.用鹽醃製一會，去除 茄子裏面的黑水

5.把醃好的茄子在水裏泡一會

6.上鍋熱油，，等油熱了加入適量的老乾媽炒一下

7.在加入大蒜沫和生薑末爆香

8.加入適量的生抽和料酒

9.最後加上少許的白糖提味

10.湯汁炒好了，澆在茄子條上

11.加入適量的大料等調味料

12.上鍋燒水，得鍋水開了，放入茄子開始蒸10分鐘即可

13.最後撒點小葱和香菜，攪拌起來就可以吃了

烹飪技巧

1、茄子切好，最後加點鹽去除茄子裏的水汁2、因為老乾媽裏很鹹的，所以不需要在放鹽3、加少許的白糖，提鮮