![家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
2個 輔料
陳醋 ：
適量葱 ：
適量蠔油 ：
適量白糖 ：
適量蒜子 ：
適量老乾媽 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
![家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.首先將茄子切成小段，一面打上花刀，蒜子切成蒜米，葱切成葱花。
![家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.接着來調碗汁：準備好碗，倒入老乾媽，加1勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，半勺白糖，拌勻後再加入適量生粉，攪拌均勻。
![家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中準備好熱水，放入鍋架和碗，將茄子放入碟中，撒上蒜米。
![家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜老乾媽蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右，再加入調好的碗汁，加蓋繼續蒸3分鐘，蒸好後，撒上葱花點綴，就可以出鍋了。
烹飪技巧
老乾媽和生抽味道已經夠鹹了，可以不用再加鹽了。
